| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 肉蔻 | 克 | 14千卡 | 465千卡 | ||
| 总量 | 812克 | 啤酒鸭热量/卡路里1956千卡 | |||
 热量1956千卡,相当于搬东西782分钟消耗的热量150 | |||||
1、备料。两斤鸭子。香料准备好
2、辣椒 蒜 姜装一小碟，先爆香
3、放入鸭子炒香
4、加入老抽，白糖（这个很重要 即可以跟老抽的味融合 又可以把后面的香味收回来）
5、把炒好的鸭子放入瓦煲。加入啤酒，刚好一瓶的量。再加入香料（八角 花椒 肉蔻 香叶）
6、先大火炒开了后转中小后，煲二十分种，收汁就可以，不要太干。
7、装盘，开吃。
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有养胃生津、虚弱浮肿、滋阴等功效；可与栗子、山药、豆豉搭配；与桑葚、大蒜、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
肉蔻的热量465千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有抗炎、消胀止痛、开胃等功效；
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