| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾仁 | 克 | 84千卡 | 48千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 285千卡 | 317千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 417克 | 避风塘炒虾仁热量/卡路里581千卡 | |||

1、鲜虾挑掉虾线。用蛋清、盐(少量)、胡椒腌制20-30分钟

2、切蒜末和辣椒备用

3、加油翻炒腌制后的虾仁,变白后起锅。

4、加油将大蒜末和辣椒炒香后,加入面包糠稍翻炒出香

5、最后加入虾仁小炒后起锅。
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补肾壮阳、增强性欲、防心肌梗死等功效;可与紫菜、圆白菜、上海青搭配;与红枣、茶叶、番茄相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、增进食欲、治肝顺胃等功效;与赤豆、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、降血糖、促消化等功效;可与武昌鱼、洋葱、排骨搭配;与芒果、大葱、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
面包糠的热量317千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有大便秘结、促进肠胃蠕动、降血脂等功效;
黑胡椒粉的热量251千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、促进消化、和胃等功效;
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