| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 370千卡 | 74千卡 | ||
| 米粉 | 克 | 174千卡 | 348千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 煎薯饼热量/卡路里643千卡 | |||

1、将紫薯去皮切件放入蒸锅中大火蒸25分钟至透。

2、取出捣成薯泥。

3、署泥加入米粉、鸡蛋和调味料混在一起和成糊。

4、.热锅下少许油,加入适当薯糊按成薄形饼。小火煎制,边煎边烧油。
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、瘦身、通便等功效;可与水芹菜、糙米、大米搭配;与大闸蟹、鸡胸肉、海蟹相克,同食可能会引起不适;
米粉的热量348千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益气、补血、健脾等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、清热解毒、预防动脉硬化等功效;可与韭菜、紫菜、青椒搭配;与红薯、牛奶、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
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