| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 403千卡 | 895千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 295克 | 香葱肉松蛋糕卷热量/卡路里965千卡 | |||
 热量965千卡,相当于弹风琴386分钟消耗的热量150 | |||||
1、鸡蛋蛋黄蛋清分离；
2、蛋黄中加入10g白砂糖，加入水和玉米油，搅打均匀融化；
3、低粉和玉米淀粉称好后混匀；
4、加盐，过筛加入粉类；
5、切拌至无干粉；
6、蛋清分次加入35g白砂糖，打至大弯钩的湿性发泡；
7、蛋黄糊和蛋白糊切拌匀；
8、小葱切碎；
9、蛋糕糊倒入烤盘，震出大气泡，尽量刮平；
10、撒肉松和小葱碎；
11、预热好的烤箱，上火185℃下火175℃、15min至成熟且表面金黄上色；
12、取出后放在烤架上，表面放另一张油纸，翻转过来，撕去底部的油纸并覆盖在蛋糕卷上，散热；
13、凉至室温后表面挤上沙拉酱，撒适量肉松；
14、卷起后油纸包裹起来，静置定型至少半小时；
15、切件，吃啦！
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、清热解毒、预防癌症等功效；可与百合、桂圆、干贝搭配；与味精、田鸡、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、宽肠胃、益气生津等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保护胃肠、和中益肺、抗氧化等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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