| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄瓜 | 克 | 80千卡 | 16千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 650克 | 口水黄瓜热量/卡路里927千卡 | |||
 热量927千卡,相当于写字515分钟消耗的热量108 | |||||
1、黄瓜切去头尾（尽量选择平直的黄瓜、避免选弯曲的）
2、用刨皮刀从头至尾刨成薄条状、第一条不要
3、如图，刨好的黄瓜卷成卷状、摆盘
4、一勺生抽、一勺麻油淋入盘内
5、盘内加入蒜泥、辣椒油
6、烧热香油，淋入盘内，爆香蒜泥和辣椒油
7、出盘
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脑安神、清热利水、抗肿瘤等功效；可与蜂蜜、黑木耳、虾米搭配；与番茄、柚子、山药相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、治疗高血压、预防心血管硬化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清污解毒、提鲜、杀菌等功效；与红豆馅、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、祛风润肠、延年益寿等功效；
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