| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米粉 | 克 | 418千卡 | 348千卡 | ||
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 韭黄 | 克 | 27千卡 | 12千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 26千卡 | 22千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 咖喱粉 | 克 | 55千卡 | 323千卡 | ||
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | ||
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | ||
| 总量 | 1366克 | 星洲炒米粉热量/卡路里1652千卡 | |||
 热量1652千卡,相当于观鸟661分钟消耗的热量150 | |||||
1、烧开水，放盐三小勺，油适量，水开后放米粉煮大约一分钟捞出放碗里加盖闷着。
2、虾壳放少许油煸炒至全红。
3、放煮米粉的水煮虾壳汤，煮好后沥出虾壳留汤在碗里。
4、炒蛋，
5、倒入虾汤烧至汤发白倒入碗中。
6、鸡腿肉皮向下大火煎制。
7、煎至皮脆捞出切成小块。
8、鸡腿和葱放入锅中煸炒。
9、下青红椒煸炒。
10、放入绿豆芽和鸡蛋汤煮制。
11、放咖喱粉，胡椒粉，少许蚝油煮制。
12、放虾仁略煮。
13、放剪短了的米粉入锅，翻炒使米粉吸饱汤汁，炒干些。
14、最后放入韭黄拌炒出锅撒上香菜即可。
米粉的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补血、暖胃、益气等功效；
虾的热量93千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防心肌梗死、降血压、补阴壮阳等功效；可与香菜、豆苗、辣椒搭配；与西瓜、茶叶、山药相克，同食可能会引起不适；
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有行气活血、补肾助阳、提神等功效；可与平菇搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、治疗高血压、抗菌等功效；可与背部牛肉、牛肝菌、肥牛片搭配；与红枣、冬枣、密云小枣相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、延缓衰老等功效；可与黄豆、荠菜、明虾搭配；与消炎片、茶叶、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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