日式清汤五花肉拉面的热量/卡路里_日式清汤五花肉拉面的做法

1、选用上好的去皮五花肉，肥瘦比例相当，我个人更喜欢瘦肉多的。
2、把五花肉使劲压实卷起来，并用线绳紧紧地系上，使肉卷内没有空隙。
3、热一只小平锅，不用放油，把五花肉放上去煎，剪的过程中会出油。五花肉卷的每个面都要煎到，稍见金黄色即可。
4、制作高汤：煮一大锅热水，将五花肉放进去煮，15分钟后撇去浮沫，放入葱、姜和盐，关小火煮1个小时。
5、制作海鲜汁：另一只锅内倒入两大汤勺高汤，加酱油、糖、裙带菜、蒜、柴鱼片和清酒，煮开关火。把煮好的肉卷放进去腌制。每个面腌20分钟，期间再用小勺子重复淋海鲜汁在上面。
6、腌好的肉切片待用
7、调配汤底：腌肉用的海鲜汁过滤掉所有的配料，只有汤汁，再加入两倍的高汤，煮开。可以自己掌握咸度。
8、装碗：面放入碗底，浇入高汤，摆好面头：五花肉片，甜玉米粒，煮好的绿豆芽，裙带菜，半个溏心蛋，小葱末。就完成了！

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、止消渴、润燥等功效；可与萝卜、山楂、南瓜搭配；与田螺、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；

柴鱼片的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有滋补健胃、利水消肿、止嗽下气等功效；

干裙带菜的热量219千卡（每100克）；具有治疗高血压、降血压、预防高血压等功效；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、美容护肤等功效；可与肥牛、牡蛎、玉米搭配；与豆奶、豆浆、糖精相克，同食可能会引起不适；

甜玉米的热量105千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有明目、降低胆固醇、减肥等功效；可与烤肉、松子、花菜搭配；与红螺、海螺、田螺相克，同食可能会引起不适；

日式清汤五花肉拉面的热量和减肥功效