| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 老姜 | 克 | 45千卡 | 41千卡 | ||
| 郫县豆瓣 | 克 | 114千卡 | 178千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1473克 | 羊排羊脖子火锅热量/卡路里1790千卡 | |||

1、首先把买来的羊排及羊脖子在水里浸泡1小时,中间换三次水。

2、烧热水,把羊肉在热水里过滤一下煮10分钟,要加3勺料酒。后盛出来,备用。

3、配好香料,葱姜,花椒,八角等。

4、起锅,放油,把以上盘子准备好的东西都倒入锅内,放郫县豆瓣4勺,炒出香味。

5、放入刚刚过水的羊排和羊脖子,锅内翻炒10分钟。放入耗油,盐,生抽,鸡精。

6、炒到肉有点发干,加入纯净水。
7、锅内炖15分钟。

8、然后就准备白萝卜和胡萝卜吧。滚刀切。

9、用高压锅,肉盛进去,水要少,我这个多了大约1碗的水。

10、红白萝卜放上面。用高压锅闷30分钟。

11、我用的这种锅盛的,放上蒜苗和香菜,美味
羊排的热量203千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有修复胃粘膜、促进消化、强筋等功效;可与枸杞、山药、萝卜搭配;与栗子、乳酪、竹笋相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、祛除腥膻之味、促消化等功效;与红豆、豆馅、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
老姜的热量41千卡(每100克);具有助阳、帮助消化、解毒等功效;可与海蟹、牛腩、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有开胃、促进消化、增进食欲等功效;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有润肺祛痰、帮助消化、胃肠蠕动等功效;可与草鱼、圆白菜、狗肉搭配;与红枣、柚子、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
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