| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 豆角 | 克 | 154千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 683克 | 茄子炒豆角热量/卡路里218千卡 | |||
 热量218千卡,相当于写作业121分钟消耗的热量108 | |||||
1、材料图。
2、将茄子和豆角改刀成条，蒜和葱切碎。
3、将红椒切细丝，放在清水中备用。
4、平底锅倒油烧热，先下豆角炒至豆角表皮变色起皱，将豆角出锅。
5、倒入茄条同样的方法炒至茄条变软，将茄条出锅。
6、锅底留下一点儿油，下葱碎及干花椒炒香。
7、将炒好的豆角茄子回锅。
8、加盐和生抽调味儿。
9、出锅前放一点儿糖和胡椒粉，装盘后放上红椒丝装饰。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、益肝、养阴补虚等功效；可与黄豆、兔肉、排骨搭配；与黑鱼、螃蟹、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
豆角的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脾胃、温补、补肾等功效；可与木耳、大蒜、香菇搭配；
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