| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 总量 | 170克 | 开心花甲热量/卡路里460千卡 | |||

1、花甲水养,加醋加盐,两个小时

2、热水煮,让花甲开口

3、切辣椒等配料

4、切大蒜等佐料

5、大火翻炒

6、加水煮

7、做好摆盘
蒜末的热量126千卡(每100克);具有温中健胃、预防心脑血管疾病、防肿瘤等功效;可与莴笋、龙须菜、洋葱搭配;与鸡肉、鸭肉、大葱相克,同食可能会引起不适;
姜丝的热量41千卡(每100克);具有镇吐、帮助消化、促进消化等功效;可与芥菜、牛肉、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
芝麻的热量517千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有防治皮肤炎症、益精血、护发等功效;可与梨、香蕉、桑葚搭配;与鸡翅、鸡胸脯肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效;
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