| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 明虾 | 克 | 340千卡 | 85千卡 | ||
| 面包糠 | 克 | 317千卡 | 317千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 673克 | 避风塘虾热量/卡路里1455千卡 | |||
 热量1455千卡,相当于拳击242分钟消耗的热量360 | |||||
1、青虾清洗干净，控干水分
2、用牙签去除虾线，位置是头下的第二节
3、不要用大力气，轻轻的向上提就可以轻松的取出完整的虾线
4、全部去好
5、在弯曲处切开，
6、开背容易入味
7、磨少许黑胡椒
8、加少许盐，料酒，淀粉，姜丝
9、拌匀，腌制30分钟
10、锅底放油，多些，七成热下虾翻炒，，中火，不要开大火，不可性急
11、炒到虾须会断的程度，虾壳酥脆
12、虾盛出待用，，炒虾剩的油，重新开火，，
13、先下葱姜蒜末炒出香味，在放面包屑
14、炒到面包屑变色
15、加入炒好的虾，翻炒片刻，加入少许盐，味精调味
16、出锅，集美貌与美味于一身的避风塘虾就做好啦。
明虾的热量85千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进消化、防心肌梗死、治疗高血压等功效；可与茄子、芹菜、韭菜搭配；与香菇、黄豆、猪肉相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进排便、抗菌消炎、治疗便秘等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、温肺止咳、促进消化等功效；可与芥菜、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有保护肝功能、防肿瘤、降低胆固醇等功效；可与玉米面、武昌鱼、醋搭配；与大葱、蜂蜜、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有抗癌、抗菌、增强食欲等功效；
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