| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 娃娃菜 | 克 | 29千卡 | 12千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 藕 | 克 | 234千卡 | 73千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 肥牛 | 克 | 304千卡 | 118千卡 | ||
| 午餐肉 | 克 | 295千卡 | 229千卡 | ||
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | ||
| 总量 | 2027克 | 麻辣香锅热量/卡路里1989千卡 | |||

1、准备好辣椒、蒜头

2、洋葱切片

3、处理素材装锅备用

4、土豆切条泡水,以免发黑

5、火锅丸子分盘装好备用

6、肥牛、午餐肉单独放,一炒及熟

7、加水焯素菜

8、加丸子下水焯一下

9、焯好水的素菜荤菜全部装锅备用,开始倒油炒辣椒、蒜头、洋葱,炒香了加麻辣香锅底料,炒出红油

10、加菜进去炒,先放素菜,再放火锅丸子,最后放午餐肉和肥牛

11、对翻炒一下,临出锅放香菜段、白芝麻提香。出锅!
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、治疗高血压、抗癌等功效;可与玉米、牛肉、五花肉搭配;与黄豆、小龙虾、虾相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗肿瘤、降血脂、抗疲劳等功效;可与猪肝、鸡肉、西兰花搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有调理疾病、美容、延长寿命等功效;可与西兰花、豆腐、冬瓜搭配;与驴肉、野鸡相克,同食可能会引起不适;
藕的热量73千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热、生肌、开胃等功效;可与皮皮虾、猪小排、黄鳝搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降糖降脂、宽肠通便、美容等功效;可与黄瓜、豇豆、牛肉搭配;与樱桃番茄、石榴、柿子相克,同食可能会引起不适;
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