| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 367克 | 尖椒土豆丝热量/卡路里846千卡 | |||
 热量846千卡,相当于触身式橄榄球106分钟消耗的热量480 | |||||
1、土豆洗净切丝。土豆丝要泡在清水里，防止氧化变黑，同时去除些淀粉。有两种情况可以不泡，一是喜欢口感面的，二是切完马上就炒。
2、尖椒洗净切丝
3、锅中放油，油热放葱花煸香。放入炒土豆丝煸炒。
4、加入盐，煸炒。
5、这是关键的一步。加水。如果希望口感脆，加水不要太多，以不土豆丝不粘锅为宜，喜欢口感面的多加，第一次加一碗水，之后用水咕嘟一会儿。
6、加入尖椒，翻炒片刻，尖椒变色，出锅。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利水消肿、宽肠通便、健脾利湿等功效；可与豇豆、牛肉、豆角搭配；与圣女果、螃蟹、西红柿相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、治肝顺胃、促进消化等功效；与赤豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防高血压、肝胆病、预防心血管硬化等功效；
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