| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 淮山药 | 克 | 110千卡 | 56千卡 | ||
| 羊肉 | 克 | 1015千卡 | 203千卡 | ||
| 桂圆 | 克 | 53千卡 | 71千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 952克 | 山葯羊肉汤热量/卡路里1858千卡 | |||

1、山药削皮,切成圆块备用,羊肉切成块,葱切未,姜切片,清水煮沸加入羊肉煮3~5分钟,用温水洗净羊肉。

2、热锅入油,加入料酒和羊肉炒10分钟,加入清水放山药桂圆,大火煮沸后中火煮2小时

3、最后加盐调味,酒上葱花。
淮山药的热量56千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有生肌健力、抵御风寒、益气补虚等功效;可与刀豆、白果、豆腐搭配;与黄豆酱、百合、豌豆苗相克,同食可能会引起不适;
桂圆的热量71千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有温补、健脑安神、祛湿保健等功效;可与莲子、百合、枸杞子搭配;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有驱散寒邪、促消化、促进消化等功效;可与海蟹、慈姑、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防癌症、预防高血压、滋阴补阳等功效;可与豆豉、基围虾、红枣搭配;与枣、苦菊、大蒜相克,同食可能会引起不适;
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