| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 鸡翅 | 克 | 953千卡 | 194千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 858克 | 辣子鸡热量/卡路里2064千卡 | |||

1、鸡翅切块锅中放适量的油,油热后倒入鸡翅

2、炸到鸡翅微黄后盛出加适量油再复炸一次让表皮更酥脆

3、葱姜蒜干辣椒切好备用,有花椒也可以准备一点

4、油微热后放入葱姜蒜花椒爆香,油温不要太高防止糊锅

5、放入鸡翅爆炒,油温可以适当高一点

6、加入少许料酒翻炒,再放入生抽、糖继续翻炒后出锅即可

7、辣椒花椒的量看个人喜好增减,出锅图
食用油的热量899千卡(每100克);具有降血压、高脂血症、预防心血管硬化等功效;
鸡翅的热量194千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾精、补精、添髓等功效;可与蘑菇、青椒搭配;与芝麻、李子、菊花相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降低胆固醇、治疗高血压、缓疲劳等功效;可与腑肋牛肉、肥牛片、股内牛肉搭配;与豆腐、豆干、脆豆腐相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、促进消化、解毒等功效;可与芥菜、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有保护肝功能、促消化、防肿瘤等功效;可与龙须菜、武昌鱼、火腿搭配;与芒果、蜂蜜、草菇相克,同食可能会引起不适;
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