| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1188千卡 | 264千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 1043克 | 枣香红烧排骨热量/卡路里2998千卡 | |||
 热量2998千卡,相当于摔跤500分钟消耗的热量360 | |||||
1、排骨洗净，凉水下锅，锅里放几片姜，两勺料酒。水开后撇出浮沫，捞出排骨控干水份。
2、准备大葱一棵切段，香叶两片，姜片适量，蒜5瓣切小块，花椒，八角，草果，桂皮。
3、冰糖适量。
4、热锅凉油，小火，冰糖放入锅中，化开。炒出糖色。
5、在融化冰糖的时候把香料倒入炒出香味。
6、糖色炒好，排骨倒进去翻炒，裹上糖色。
7、排骨中加入两勺生抽，两勺红烧酱油，两勺料酒，上色翻炒。
8、葱姜蒜也倒进去翻炒。
9、加入没过排骨的开水。
10、水开后放入六颗红枣，喜欢吃红枣的可以多放。
11、水开后，转小火炖50分钟。
12、50分钟后加入适量盐，开中火收汁。
13、收完汁就会颜色很好看了。不要把汁收的太干。
14、颜色好看，淡淡的枣香，好吃极了。
15、连红枣也很好吃，很入味。
16、开吃吧！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补钙、润燥、滋肝阴等功效；可与大蒜、白菜、南瓜搭配；与鹌鹑、菊花、田螺相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、抗菌、治疗高血压等功效；可与双孢蘑菇、后腿牛肉、肩部牛肉搭配；与豆腐干、卤豆腐干、素肚相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、解鱼蟹毒、解药毒等功效；可与牛腩、海蟹、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有防肿瘤、消食理气、温中健胃等功效；可与猪肉、洋葱、莴笋搭配；与芒果、鸭肉、大葱相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有预防高血压、滋养阴血、养心安神等功效；可与面条、栗子、板栗搭配；与葱、黄瓜、海蟹相克，同食可能会引起不适；
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