| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 总量 | 254克 | 兰花肉片炒粉卷热量/卡路里367千卡 | |||
 热量367千卡,相当于跨栏37分钟消耗的热量600 | |||||
1、备材料
2、粉卷切段，瘦肉切片后用腌料(盐、糖、酒、生粉、鸡粉)拌腌10分钟，蒜头切碎，夜兰花洗净
3、热锅，下油、爆香蒜粒，下肉片
4、中火把肉片爆至转白色
5、下粉卷段
6、把粉卷充分爆透
7、下2/3混好的调味料
8、炒至均匀入味
9、下夜兰花
10、大火把夜兰花炒至软熟，加入余下的调味汁炒透
11、下葱粒
12、关火，所有材料稍为翻炒一下就可上碟
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有滋阴、滋肝阴、补虚等功效；可与牡蛎、小白菜、韭菜搭配；与百合、羊肝、明虾相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有降低胆固醇、预防感冒、温中健胃等功效；可与排骨、火腿、粳米搭配；与鸡肉、草菇、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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