| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 海鲜酱 | 克 | 207千卡 | 492千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 1845克 | 牛肉焖菜热量/卡路里2172千卡 | |||
 热量2172千卡,相当于手工活1448分钟消耗的热量90 | |||||
1、牛腿肉切成菱形小块，放入盐，生抽，蛋清，淀粉，抓匀，腌制1小时以上。
2、生抽，老抽，耗油，海鲜酱，西红柿酱，糖，各适量，再加入适量水，调匀，上锅熬开，倒入少许水淀粉，搅匀，盛出备用。
3、红萝卜，洋葱，青椒，生菜，红薯，土豆，西红柿，切菱形块，加入一勺食用油，抓匀。
4、菜入锅，肉摆上，中火烧开，小火焖。
5、开火焖8分钟。
6、浇上烧好的酱汁。再中小火烧2，3分钟。
7、上桌了，多准备点大米饭吧
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、补虚养血、滋养脾胃等功效；可与草菇、黄豆芽、西兰花搭配；与田螺、韭菜、栗子相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、预防高血压、高脂血症等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、提鲜、促进消化等功效；与红豆沙、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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