| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 洋葱 | 克 | 120千卡 | 40千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 月桂叶 | 克 | 10千卡 | 508千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 80千卡 | 20千卡 | ||
| 甜椒 | 克 | 64千卡 | 16千卡 | ||
| 百里香 | 克 | 2千卡 | 26千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 1千卡 | 67千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 13千卡 | 263千卡 | ||
| 白葡萄酒 | 克 | 48千卡 | 66千卡 | ||
| 总量 | 1250克 | 法式甜椒炖牛肉,让牛肉更好吃的炖法热量/卡路里359千卡 | |||

1、准备配菜,甜椒切条、洋葱切丝、大蒜切细条、去皮的番茄切成细丁,用棉绳将切段的大葱、百里香、月桂叶捆扎成卷;

2、处理牛肉,我们选用的是肥瘦相间的牛肋条肉。将牛肋条片去油脂,切成3厘米左右的块状;

3、锅烧热后,放入片下的牛油煸炒后取出,再放入牛肉块,两面煎大约7分钟,至表面微焦后取出备用;

4、锅中继续加热,下洋葱、蒜片炒出香味,接着放甜椒炒至变软。加入黑胡椒粉、盐和香料卷,翻炒均匀后倒入牛肉,再加些黑胡椒粉和辣椒粉调味,倒入白葡萄酒;

5、最后加入番茄,拌匀煮沸后转中小火,加盖慢炖一个半小时左右,直到牛肉变软即可出锅,成菜时撒上荷兰芹点缀调味,鲜甜微辣的法式甜椒炖牛肉就完成了。
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有提神、预防高血压、消炎等功效;可与苹果、羊排、小米搭配;与虾、小龙虾、黄豆相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有舒张血管、滋阴补阳、减肥等功效;可与红枣、豆豉、樱桃搭配;与大蒜、苦菊、枣相克,同食可能会引起不适;
百里香的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有镇咳、驱风、祛钩等功效;
月桂叶的热量508千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有安抚胃痛、促进尿液流动、健脑等功效;
甜椒的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、健胃消食、增加食欲等功效;可与鸡蛋、北极虾、豆腐搭配;与胡萝卜、猪肝、南瓜相克,同食可能会引起不适;
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