| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 柚子皮 | 克 | 86千卡 | 42千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 794千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 410克 | 糖渍柚子皮热量/卡路里884千卡 | |||
 热量884千卡,相当于仰卧起坐110分钟消耗的热量480 | |||||
1、柚子皮用盐搓洗干净，去除表皮果腊，冲洗干净。
2、切掉一部分的白囊，然后切成条备用。
3、柚子皮放锅里煮约5分左右，可加一小勺盐一起煮。
4、煮好后把苦水滤掉。
5、柚子皮的水份挤干。
6、放凉水里浸泡至少四小时，期间换2-3次水，每次换水都要把柚子皮水份挤干，去掉苦味。
7、平底锅放入糖，少量水（能把糖融化即可），待糖融化后把柚子皮放入熬煮。
8、先开稍大火煮至水份稍干转小火慢煮，不停翻拌。
9、翻炒至柚子皮干身即可。
柚子皮的热量42千卡（每100克）；具有防癌防中风、降血糖、促进消化等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养阴生津、润肺、和胃润肺等功效；可与香蕉、白果、五味子搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、止血、呵护咽喉等功效；与红豆沙、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
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