| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豌豆粉 | 克 | 736千卡 | 368千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 399克 | 桂花裹豌黄热量/卡路里1319千卡 | |||
 热量1319千卡,相当于开会879分钟消耗的热量90 | |||||
1、豌豆粉和面粉混合加水搅拌均匀，有滤网最好滤一下，防止有的结块！！
2、鸡蛋搅拌均匀后再倒入面糊里，继续搅拌均匀！！
3、水烧开沸腾后，将面糊缓缓倒入沸水中，最好一边倒一边搅拌（我一个手拍照去了）！！
4、中火搅拌成这样的状态就可以装盘了！！
5、装盘冷却待用！！（记得底盘刷一层油）
6、完全冷却后切成4厘米宽厚的小方块，每一面都裹一层豌豆粉！！
7、油热下过炸第一道，捞起等冷一点了再炸第二道，炸完放一边冷一冷！！锅里倒一点水烧开加白糖和桂花糖熬成糖浆，再把炸好的豌豆黄下锅均匀裹上糖浆！！
8、成功的标志是冷却后的豌豆黄表面呈现白色糖霜，外表酥脆，里面就像嫩豆腐一样嫩滑，还有淡淡的桂花香，甜度适合，很赞哦！！
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、益精气、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效；可与基围虾、小米面、西红柿搭配；与桔子、鹅肉、地瓜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、疗疮、和中益肺等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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