| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 酸菜 | 克 | 35千卡 | 14千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | ||
| 总量 | 798克 | 酸菜鱼热量/卡路里626千卡 | |||

1、骨肉分离

2、切片要从尾部横着片出来 上淀粉和蛋清在外加点盐更入味。

3、酸菜切自己喜欢大小把姜蒜泡椒花椒都放一起待炒。

4、油适量煸炒过程中加入料酒,翻炒差不多了就加入开水。

5、水要多放点。有高汤最好没的话加入浓汤宝或多放点鸡精提味。 酸菜鱼汤是关键。

6、把鱼骨和酸菜煮熟捞出,汤煮沸放入鱼肉!

7、鱼肉在汤中不用煮太久变白就可以和汤倒入盆中了。 撒上葱 干辣椒 可以的话在加点白芝麻提香!再上面淋上热油就完成了。

8、香菜点缀。

9、美味就这么来了。
酸菜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有帮助消化、大便秘结、预防肠炎等功效;可与酱鸭、北京填鸭、鸭胸搭配;与青梅、柿饼、青梅果脯相克,同食可能会引起不适;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、胃肠胀气、促进血液循环等功效;可与猪肝、小白菜、白菜搭配;与南瓜、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有温中散寒、预防高血压、杀虫解毒等功效;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有改善肝功能、防癌症、排毒清肠等功效;可与猪肉、生菜、马齿苋搭配;与鸡翅、草菇、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、温肺止咳、解毒等功效;可与芥菜、海蟹、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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