| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 15千卡 | 25千卡 | ||
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 103千卡 | 35千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 1672克 | 江浙三鲜汤热量/卡路里1772千卡 | |||

1、冬笋一半切片,一半切沫。香菇一半切片,一半切沫。番茄切块,蟹味菇洗净分开,白菜切段,腊肠切片,木耳切小朵,粉丝泡发。
2、肉糜和冬笋沫香菇沫,混合加少许料酒生粉生抽姜沫。混合后做成小肉圆。上锅蒸10分钟,保留蒸出来的汁水。鹌鹑蛋煮熟剥去蛋壳。
3、下锅加少许油,加姜片,炒香木耳,香菇,冬笋,蟹味菇,腊肠。加沸水煮开加番茄,蒸好的肉丸和肉丸汁,蛋饺,加少许盐。加盖继续煮8分钟,加白菜,粉丝,鸡粉,鹌鹑蛋煮2分钟。结束
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、滋阴补阳、降血压等功效;可与牛上脑、牛肉、肥瘦牛肉搭配;与蜂蜜、大枣、干枣相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和中润肠、增强食欲、利尿通便等功效;可与木耳、海参、苦瓜搭配;与羊肉、红糖、羊排相克,同食可能会引起不适;
蟹味菇的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、美容养颜、延长寿命等功效;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补气血、防癌、治便秘等功效;可与海蜇、荸荠、芦荟搭配;与青萝卜、白萝卜、马肉相克,同食可能会引起不适;
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