| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 539千卡 | 167千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | ||
| 总量 | 718克 | 金针菇焖鸡热量/卡路里950千卡 | |||

1、备好材料,鸡肉剁件用生抽,海盐,胡椒粉,拌均匀再放花生油封面腌制10分钟。

2、起油锅把姜蒜片爆香。

3、把腌好的鸡肉倒下去翻炒。

4、炒至金黄色加柱头酱,蚝油,生抽,鸡粉,白砂糖,老抽,翻炒均匀。

5、加清水焖制。

6、焖到收汁。

7、收汁后把金针菇放下去盖盖子一小会。

8、打开盖子翻炒一下即可上碟

9、摆盘

10、装盘撒上香菜胡萝卜丝

11、成品,服务员走菜。
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有添髓、益气、强筋骨等功效;可与松子、首乌、冬瓜搭配;与基围虾、糯米、鲍鱼相克,同食可能会引起不适;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有预防过敏、抗肿瘤、降血脂等功效;可与西兰花、豆腐、鸡肉搭配;与驴肉、牛奶相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有帮助消化、促消化、辟腥臭等功效;可与慈姑、牛腩、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有消食下气、帮助消化、缓解胃痛等功效;可与羊肉、胡萝卜、黄豆搭配;与猪肉、火腿、排骨相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有发汗、健胃、增进食欲等功效;
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