| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 总量 | 963克 | 茄盒热量/卡路里1729千卡 | |||
 热量1729千卡,相当于打沙袋288分钟消耗的热量360 | |||||
1、将肉馅中加入葱末，姜末，盐，花椒粉，胡椒粉，一个鸡蛋，少许植物油，
2、将茄子洗干净，斜着切成片，第一刀切不透，第二刀切断，
3、在切好的茄子里加入调好的肉末，放旁边备用，
4、在碗中加入面粉和淀粉，大约一比一的比例，加入一个鸡蛋，加入少许白水，水不要太多，调之浓稠状，不要太稀了，不然茄子上挂不住。
5、将夹了肉末的茄子放入调好的糊糊中，上下翻面，让茄子糊满面糊，
6、油炸茄盒太油了，这次我选择在平底锅中刷上少许的油，直接将茄盒像烙饼的一样烙熟，一面焦黄之后翻面，将第二面烙成金光色，期间可以盖上锅盖，出来的茄盒软软的，
7、我选择不粘锅，不然太容易糊锅了，等两面都炸黄之后出锅，
8、之后我又回锅了，调了糖醋汁，做成了糖醋味的，软软的很好吃，我宝宝也很喜欢，宝宝一岁八个月哦。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、温肺、发汗解表等功效；可与鳗鱼、排骨、海虾搭配；与黑鱼、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肌肤、补虚、滋肝阴等功效；可与藕、黑木耳、香菇搭配；与荞麦、鲫鱼、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、延缓衰老等功效；可与银鱼、圆生菜、桂圆肉搭配；与鹅蛋、红薯、兔肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益精气、养胃、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、宽肠胃、和胃等功效；
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