| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊排 | 克 | 1261千卡 | 203千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 32千卡 | 162千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 52千卡 | 258千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 32千卡 | 316千卡 | ||
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | ||
| 姜 | 克 | 9千卡 | 46千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 姜黄 | 克 | 28千卡 | 279千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 890克 | 烤羊排热量/卡路里1905千卡 | |||

1、将姜、花椒、迷迭香、八角、胡椒泡冷水30分钟。再入锅煮开5分钟,放凉后加入盐和料酒浸泡羊排1-2小时。然后挂起凉干。

2、将鸡蛋、姜黄、面粉搅拌成糊。

3、将糊刷在羊排上,挂糊后凉干再刷一次。

4、入烤炉220度,1小时。

5、1小时后完工。如喜欢辣盐孜然的可以整个沾碟。
羊排的热量203千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有养阴补虚、强筋、抗衰老等功效;可与胡萝卜、芹菜、胡椒面搭配;与绵白糖、栗子、菖蒲相克,同食可能会引起不适;
孜然粉的热量162千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有祛风止痛、理气开胃、祛寒除湿等功效;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有帮助消化、散寒、温中下气等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、治肝顺胃、促进消化等功效;与红豆、小豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有防牙痛、促进唾液分泌、止痒解腥等功效;
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