家常红烧狮子头的热量/卡路里_家常红烧狮子头的做法

1、将五花肉切成肉碎，倒入葱末、姜末、盐、生抽、五香粉、干淀粉、打一个鸡蛋清顺时针方向搅匀备用。
2、用手团成大肉丸，以能团成丸形为宜,不能太稀，否则不宜成形,稀了可适当再加一些干淀粉进去，一般狮子头以四个为最佳,但家常做不作太多要求。
3、在锅中放入食用油,将油温用小火慢慢将丸子炸到金黄色出锅备用
4、将锅中油倒出，留少许底油,放入两勺糖,熬出焦糖色(注意:不能糊了，否则菜品会发苦,只有扔掉)，放入葱花姜片和炸好的丸子，倒入适量的水和水淀粉，再加入少许老抽及盐调味。
5、盖上锅盖,焖煮10分钟，打开锅盖进行收汤，收汤完毕后摆盘并撒点香菜沫。

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、滋肝阴、补虚等功效；可与蘑菇、洋葱、大蒜搭配；与田螺、香菜、菊花相克，同食可能会引起不适；

葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、减肥、预防感冒等功效；可与牛臀肉、前腿牛肉、花菇搭配；与密云小枣、熏干、熏豆腐干相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鱼蟹毒、解药毒、增进食欲等功效；可与慈姑、海蟹、牛肉搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、促消化、消毒等功效；与红豆馅、红豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；

淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益气生津、预防便秘、治疗便秘等功效；

家常红烧狮子头的热量和减肥功效