| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | ||
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | ||
| 总量 | 302克 | 清炖豆腐热量/卡路里718千卡 | |||
 热量718千卡,相当于垒球144分钟消耗的热量300 | |||||
1、豆腐切块，切点葱花，蒜沫，调点水淀粉
2、热锅倒适量的油，把切好的蒜沫炒香，倒入豆腐块，煎到豆腐微微发黄
3、加入清水，大火烧开再炖十到十五分钟（用大火炖，能把豆腐炖透）
4、汤汁变少后，加入盐，味精，鸡精，少炖片刻
5、最后放水淀粉，顺一个方向边搅和边倒，出锅前加入葱花 ，完成。
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、补虚、降血压等功效；
十三香的热量348千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有增加食欲、调味、提鲜等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、促消化、帮助消化等功效；与赤豆、红豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、促进消化、促消化等功效；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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