| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 784克 | 香辣牛肉酱热量/卡路里1596千卡 | |||

1、锅内倒入 500ml油,油热下切好的牛肉

2、炒制牛肉断生,加入切好的小米辣,翻炒

3、放入姜末继续翻炒

4、加入圆葱碎翻炒出香味

5、放入香菇丁翻炒

6、加入一大勺郫县豆瓣酱和黄豆豆瓣酱,调小火,持续翻炒,注意不要糊锅哦

7、倒入花生碎,翻拌均匀

8、做好喽,出锅
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补中益气、增长肌肉、化痰息风等功效;可与草菇、生姜、土豆搭配;与橘子、田螺、板栗相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有高脂血症、冠心病、治疗高血压等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、清污解毒、促进消化等功效;与赤豆、红豆沙、豆馅相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有强身体、帮助消化、防肿瘤等功效;可与龙须菜、猪肉、玉米面搭配;与鸡肉、鸡翅、大葱相克,同食可能会引起不适;
郫县豆瓣酱的热量85千卡(每100克);具有益气健脾、增加食欲、降低胆固醇等功效;可与牡蛎 搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;
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