| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 133千卡 | 133千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 284克 | 毛豆炒鸡丁热量/卡路里286千卡 | |||

1、胡萝卜去皮洗净后切成小丁,葱姜蒜切碎备用。

2、鸡胸肉切成小丁后放入碗里,加入一半的葱姜蒜和盐、生抽、蛋清拌匀后腌制十分钟。

3、毛豆淘洗干净后放入沸水中焯熟。

4、胡萝卜放入沸水焯熟。

5、炒锅上火,倒入油烧热,放入剩下的葱姜蒜炒香后下鸡丁滑炒熟。

6、放入毛豆和胡萝卜翻炒翻炒。

7、放入少许料酒,适量盐和少许生抽翻炒均匀。

8、用水淀粉勾芡后淋入少许香油翻炒均匀后即可出锅。
鸡胸肉的热量133千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚健胃、健脾胃、益气等功效;可与松子、茼蒿、冬瓜搭配;与芥末酱、大蒜、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒生津、消食、利尿等功效;可与鳕鱼、狗肉、比目鱼搭配;与醋、柚子、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;
蛋清的热量144千卡(每100克);具有慢性咽炎、护肤、去黑头等功效;可与菠菜、牡蛎 、黄豆搭配;与柿子、茶叶、糖精相克,同食可能会引起不适;
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