| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | ||
| 绿豆 | 克 | 530千卡 | 329千卡 | ||
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | ||
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 719克 | 荷叶绿豆糯米鸡热量/卡路里2461千卡 | |||
 热量2461千卡,相当于垒球492分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备食材，将干绿豆放入保温杯中，倒入开水，盖上盖子浸泡2小时后取出沥干水分。
2、将鸡脯肉切碎，将排骨酱、叉烧酱、花生酱、蚝油、香油和盐倒入拌匀。
3、奶锅中倒入过半的水烧开，倒入大米和糯米，煮10分钟，中途需用筷子搅拌。将米汤沥掉，加入一勺猪油，拌匀。
4、干荷叶泡发后，修剪好边缘，将米饭平铺在荷叶上。再将步骤1中的绿豆和2中的鸡肉拌匀后铺放在米饭上。
5、将蒸笼放入蒸锅里，大火蒸25分钟，取出后撒上甜椒粒和葱花即可。
绿豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有抑制荨麻疹、保护肾脏、止渴等功效；可与南瓜、百合、西瓜搭配；与棒子、狗肉、番茄相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益脾胃、养胃、促消化等功效；可与紫米、板栗、绿豆搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有护发明目、美容益寿、止渴等功效；可与枣（鲜）、葡萄、莲藕搭配；与仔鸡、鸡肉、莲子相克，同食可能会引起不适；
葱花具有减肥、预防高血压、滋阴补阳等功效；
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