| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 巧克力酱 | 克 | 1315千卡 | 526千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1776千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 425千卡 | 354千卡 | ||
| 可可粉 | 克 | 209千卡 | 349千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 856千卡 | 389千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | ||
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 1007克 | 巧克力蛋糕热量/卡路里4787千卡 | |||
 热量4787千卡,相当于有氧操1026分钟消耗的热量280 | |||||
1、巧克力酱倒入锅中，与黄油一同置入锅中小火搅拌至完全融化，取出冷却至40度左右
2、打蛋盆中加入8个蛋黄与70g糖粉用打蛋器打·均匀
3、将巧克力溶液倒入蛋黄盆中
4、加入20g牛奶，继续打均匀
5、另取一盆，将蛋白用搅拌器打起粗泡，分三次加入150g糖粉，打发至七分（蛋白尚有流动感状态），取三分之一蛋白与巧克力糊混合均匀
6、将可可粉、低筋面粉、小苏打过筛至盆中
7、将可可粉、低筋面粉、小苏打过筛至盆中，搅拌至没有干粉的状态
8、取模具，底部包好锡纸，模具底盘铺上一层剪好合适大小的油纸
9、将蛋糕糊倒入模具，刮平表面，微振几下振出大气泡
10、放入预热好的烤箱，烤盘注水，上下火160度烤45分钟即可
取出冷却好后装盘
11、低速打发奶油微微发硬呈流状
12、装袋挤满蛋糕中间以及表面
13、用薄荷叶、樱桃装饰
14、成品
15、圣诞趴准备起来把
巧克力酱的热量526千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防心血管疾病、降血压、延缓衰老等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、加饱腹感等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、美容护肤、护视力等功效；可与菠菜、丝瓜、牡蛎 搭配；与甲鱼 、鹅蛋、味精相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、止咳、保肝解毒等功效；
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