| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭腿 | 克 | 1302千卡 | 217千卡 | ||
| 总量 | 600克 | 酱鸭腿热量/卡路里1302千卡 | |||
 热量1302千卡,相当于拉伸运动521分钟消耗的热量150 | |||||
1、将鸭腿用清水冲洗干净血水后，放入沸水内焯一下水。
2、将焯过水的鸭腿改上花刀，依次加入老抽、八角、茴香、新鲜橘皮、杭椒、姜丝、生抽、白酒、料酒、蜂蜜、蚝油、糖、五香粉、味精和香叶搅拌均匀，腌2小时后即可入烤箱。
3、入西门子iQ700嵌入式烤箱第三层，4D热风+辅助蒸汽等级03,140°C烤制45分钟。
鸭腿的热量217千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清虚劳之热、消螺蛳积、消水肿等功效；可与白菜、豆豉、栗子搭配；与大蒜、桑葚、甲鱼相克，同食可能会引起不适；
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