| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 27千卡 | 9千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 鱼丸 | 克 | 25千卡 | 84千卡 | ||
| 鱼豆腐 | 克 | 46千卡 | 152千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 2千卡 | 24千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 714克 | 水晶冬瓜热量/卡路里1035千卡 | |||
 热量1035千卡,相当于洗车345分钟消耗的热量180 | |||||
1、冬瓜切薄片，胡萝卜切薄圆片，下油锅滑炒，油稍微多一点，保证冬瓜色泽如白玉般无暇，千万别糊掉
2、鱼豆腐等切薄片
3、香菜末，玉米淀粉，鸡蛋，调比较稀的芡汁
4、冬瓜片滑炒五六分钟，加入鱼丸等，吸进油汁后加清水。注意不要用铲勺翻面，可掂锅翻面。
5、冬瓜在水里变的透明似水晶一样晶莹剔透，倒入芡汁
6、芡汁和冬瓜的汤水相融，五分钟后，汤汁粘腻。收火
冬瓜的热量9千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解暑、消肿利湿、止烦闷等功效；可与排骨、大花蟹、牡蛎搭配；与醋、红螺、红豆相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利湿、胃肠蠕动、利尿等功效；与首乌、地黄、人参相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防心血管硬化、降血脂、降血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、杀菌、消毒等功效；与小豆、红豆馅、豆馅相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、防癌、增加食欲等功效；
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