| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 烤肉酱 | 克 | 108千卡 | 150千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 73千卡 | 364千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 921克 | 肉丁茄子煲热量/卡路里1552千卡 | |||
 热量1552千卡,相当于铲东西259分钟消耗的热量360 | |||||
1、食材。肉提前煮好，一半手撕成条，一半切成丁。
2、肉丁。没有肉馅儿，可以用这个方法做。
3、两根茄子洗干净，擦干表面水分，切成条。
4、均匀的沾满干淀粉
5、热油。
6、下锅炸
7、炸至金黄出锅
8、控油
9、另起锅，油热放入葱姜蒜辣椒爆香
10、放入肉
11、放入料酒和烤肉酱。
12、倒入酱汁。三勺生抽，半勺糖，一勺醋，小半勺盐。
13、倒入酱汁后翻炒。
14、倒入水淀粉。
15、出锅，撒上葱花。
16、特别下饭。
17、无与伦比的美味。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇等功效；可与五花肉、兔肉、菠菜搭配；与黑鱼、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有生津液、滋阴、止消渴等功效；可与山楂、牡蛎、韭菜搭配；与刀豆、龟、菊花相克，同食可能会引起不适；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有调解血液、散瘀、杀虫等功效；可与黄瓜、猪骨、绿豆芽搭配；与胡萝卜、小米、四季豆相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
烤肉酱的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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