| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊肉 | 克 | 920千卡 | 203千卡 | ||
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | ||
| 总量 | 843克 | 孜然炒羊肉热量/卡路里1752千卡 | |||

1、羊肉切小肉条大概0.5x0.5,然后放入料酒、酱油、黑胡椒粉、盐抓匀腌制一会。

2、把葱、姜、青辣椒切好,花椒、干红辣椒准备好

3、锅烧热后倒入油,油热后倒入姜片、花椒、干红辣椒煸炒出香味,再把腌好的羊肉倒入大火爆炒,羊肉变色后立即盛出

4、锅内再放入油,倒入葱与青辣椒略炒断生,再把炒好的羊肉倒入略炒

5、加入1勺盐、2勺辣椒粉、3勺孜然(孜然粉与孜然粒混合)翻炒均匀后出锅,大功告成!
羊肉的热量203千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有温补脾胃、益气补虚、生肌健力等功效;可与辣椒、豆腐、刀豆搭配;与豆苗、豌豆苗、奶酪相克,同食可能会引起不适;
孜然的热量100千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有散寒止痛、理气调中、理气开胃等功效;
辣椒粉的热量263千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有帮助消化、健胃、减肥等功效;可与花菜、小白菜、鸡蛋搭配;与南瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、除脂美容、治肝顺胃等功效;与小豆、红豆沙、赤豆相克,同食可能会引起不适;
色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降低胆固醇、预防心血管疾病、降血脂等功效;
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