| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭黄 | 克 | 60千卡 | 12千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 2928千卡 | 366千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 2794千卡 | 508千卡 | ||
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 4千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 2410克 | 韭黄肉饺子热量/卡路里5935千卡 | |||

1、面粉加水揉成光滑的面团备用。

2、韭黄洗净剁碎,加入五花肉馅儿拌匀,依次加入酱油、盐、花椒粉(花椒在锅里炒熟擀成粉)拌匀。

3、把面团搓成长条,切成一个个12克左右的小面团,压扁擀成饺子皮。

4、饺子排列成形。

5、水开饺子入锅,浮上来加入一次生水即可。

6、香喷喷的饺子出锅喽~~
韭黄的热量12千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有解毒、行气活血、补肾益胃等功效;可与平菇搭配;
面粉的热量366千卡(每100克);具有养胃、改善贫血、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、消毒、止血等功效;与小豆、红豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肌肤、补虚、补充蛋白质等功效;可与山楂、茄子、冬瓜搭配;与鲫鱼、菊花、杏仁相克,同食可能会引起不适;
花椒粉的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、促进唾液分泌等功效;可与龙牙豆、架豆、四季豆搭配;
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