| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1332千卡 | 888千卡 | ||
| 绿豆 | 克 | 1316千卡 | 329千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 372千卡 | 372千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | ||
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | ||
| 总量 | 1173克 | 手工酥皮月饼热量/卡路里4990千卡 | |||
 热量4990千卡,相当于练武术379分钟消耗的热量790 | |||||
1、面团忘拍照啦！口述下：因本人不喜欢猪油的味道所以用黄油代替啦！但味道一样赞！水油面用650g面粉一点点加水用筷子搅拌成作疙瘩汤的状态即可.再放入50g黄油揉到面团不粘手为止！油面顾名思义就是只用油和面.把剩余的黄油加面粉攥在一起.一直抓匀就可以啦！然后分别保鲜膜包起来醒10分钟.这时候你就可以做别的准备工作啦！这张图是等份分好的小面团！水油面25g左右.油面17克左右
2、像这样用水油面把油面包裹进去并封好口！
3、将面团擀制成长条形.然后卷起来像这样！全部杆好盖上保鲜膜醒10分钟！再这样直接杆长后卷起来再放置十分钟！一定盖好保鲜膜.否则天气干燥面会干裂
4、我是和面前就把绿豆洗好加水放电饭煲煮上了！现在趁醒面时候就可以自制豆沙啦！红豆绿豆芸豆都可以！看大家喜好啦！豆子煮好喽加入红糖（白糖一样可以）料理机打碎！
5、现在开始炒豆沙！这可是跟老字号师傅学的！豆沙想达到沙一定要炒出来！但这真是个体力活....累的我胳膊差点断掉！一直小伙翻炒搅拌.停了就容易把里面的糖炒糊.那可就毁了！！要是懒超市里也有的卖！我是给自己家人和给宝宝吃所以还是想一切自己纯手工无添加！
6、炒成这样.倒置不会马上掉落就可以！
7、面团两次醒过之后这样对折好就可以开始杆皮啦！
8、豆沙里包好咸蛋黄等着包面皮就可以啦！
9、面皮杆时候边薄些包起来底就不会很厚啦！
10、OK！开始烤！180度20分钟.取出均匀刷一层蛋黄液撒几粒芝麻再烤五分钟就好啦！
11、香喷喷啊！趁热吃更是美味啦！
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养阴补虚、除热、健脾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、促进身体发育等功效；
绿豆的热量329千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降血脂、止渴、抗过敏等功效；可与百合、黑米、马齿苋搭配；与冬虫夏草、紫米、鱼头相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、保健、活血化淤等功效；可与小米面、姜、黑豆搭配；与牛奶、皮蛋、竹笋相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、调味、滋阴等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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