| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 418千卡 | 167千卡 | ||
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 891克 | 三杯鸡热量/卡路里1566千卡 | |||

1、鸡肉斩小块,加入盐,5克白糖,少许淀粉,一勺老抽,并搅拌均匀,腌制10分钟;

2、锅内放油,下蒜瓣和姜片煎至金黄后将它们倒出,锅内留下爆香后的油;

3、放入腌好的鸡块,煎至金黄;

4、煎至金黄的鸡块倒出沥干;

5、锅内放油,加入蒜瓣,姜片,一小杯老抽,一小杯料酒,一小杯白糖;

6、倒入沥干的鸡块,焖煮10分钟;

7、加入切条的红椒翻炒,准备出锅;

8、盛出,放上洗净的香菜,完成!
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有益五脏、补虚健胃、活血脉等功效;可与板栗、栗子、豇豆搭配;与红薯、芝麻、糯米相克,同食可能会引起不适;
红辣椒的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有降血糖、促进血液循环、促进消化等功效;可与白菜、圆白菜、羊排搭配;与南瓜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有消食理气、降低胆固醇、排毒清肠等功效;可与玉米面、火腿、猪肉搭配;与芒果、鸡翅、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促进消化、帮助消化、驱寒等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有冠心病、肝胆病、预防心血管硬化等功效;
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