| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 粘米粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | ||
| 澄粉 | 克 | 94千卡 | 312千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 660克 | 鲜虾肠粉热量/卡路里804千卡 | |||
 热量804千卡,相当于酒保350分钟消耗的热量138 | |||||
1、准备材料
2、所有粉类放到大碗中，加清水，搅拌成粉浆，静置10分钟
3、披萨盘清水冲一下。舀一勺粉浆倒进披萨盘。转动披萨盘，让粉浆填满披萨盘
4、披萨盘放进开水锅内，大火蒸2-3分钟
5、肠粉皮表面有鼓起，说明已经熟了。用湿的毛巾将披萨盘取出，凉水冲一下
6、轻轻将肠粉皮揭下，放进平盘上。平盘上要事先铺一层水，防止肠粉粘牢。用同样的方法，将所有的粉浆做成肠粉皮。
7、鲜虾清水洗净，放进冰箱冻20分钟，冻过的鲜虾比较好剥外壳。剥掉虾外壳，去掉肠线。虾仁再次冲洗干净。
8、虾仁与姜蒜，料酒，盐，白胡椒粉混合均匀，腌制半小时。
9、取一张肠粉皮，平铺在比较大的平盘上。将腌制好的虾仁摆在肠粉皮中间
10、将肠粉皮卷起
11、卷好的肠粉皮放进披萨盘内，再回到锅里蒸5分钟，直至虾仁变红熟透
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有聪耳明目、健脾养胃、止烦等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有健脑、祛脂降压、通便等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、预防便秘、益气生津等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有增强性欲、降血压、提高性功能等功效；可与燕麦片、藕、丝瓜搭配；与圣女果、水芹菜、西瓜相克，同食可能会引起不适；
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