| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 对虾 | 克 | 335千卡 | 93千卡 | ||
| 白菜 | 克 | 123千卡 | 35千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 829克 | 白菜炖大虾热量/卡路里1241千卡 | |||

1、大虾去虾眼、虾枪、虾皮,虾肉剁块与虾头放一起备用。

2、另留两对对虾去头,从中间分开,去掉中间线,放盐、鸡粉稍腌。用油炒香备用。

3、虾肉、虾头用葱姜爆锅翻炒。

4、倒入水炖。等到汤发白将虾肉虾头捞出沥干。

5、再次放油锅翻炒至香味。

6、放入汤中继续炖,直至汤白稠关火。

7、白菜撕开,到入油葱姜爆锅,翻炒至段生。

8、放入虾肉虾汤炖2分钟,放盐、鸡粉、胡椒粉调味,加对虾炖一分钟后出锅。可放香菜叶调味。这样炖出的菜,入口满香。
对虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有提高性功能、抗早衰、缓解神经衰弱等功效;可与油菜、豆苗、芹菜搭配;与黄豆、柿子、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
白菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养胃生津、清热解毒、利尿通便等功效;可与栗子、牛肚、红枣搭配;与兔肉、羊肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
食用油的热量899千卡(每100克);具有血管硬化、降血压、预防糖尿病等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、调味、提鲜等功效;与小豆、赤豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有消痰解毒、健胃、帮助消化等功效;
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