| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 羊腿肉 | 克 | 1425千卡 | 190千卡 | ||
| 白萝卜 | 克 | 61千卡 | 14千卡 | ||
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 1661克 | 红白萝卜烧羊肉热量/卡路里2428千卡 | |||

1、羊腿肉剁小块清水漂半小时,洗净冷水入锅烧开,洒一勺料酒,敞盖煮十分钟后捞出流水冲洗干净后沥水。

2、红白萝卜削皮切滚刀块,青蒜择洗干净分别切蒜白段和蒜叶。生姜去皮切大片,八角香叶桂皮冲洗一下,干辣椒用剪子剪成段。

3、锅内放适量油,下入姜片桂皮八角炒香。

4、下入羊肉爆炒,洒一勺料酒炒匀,同时洒适量老抽上色。

5、加入没过羊肉的热水,下入香叶和干辣椒,大火烧开后盛入电压力锅,盖盖焖压30分钟。

6、时间到,把高压锅内的羊肉和汤汁倒回炒锅内,下入红白萝卜块和适量盐,烧开后盖盖转中小火焖七八分钟。

7、焖煮至汤汁大半干,加适量生抽和少许白糖翻匀,下蒜白焖一两分钟后再下蒜叶稍焖关火即成。

8、羊肉鲜香酥烂,红白萝卜软糯鲜甜,香辣温暖,暖心又暖身。

9、成品图。
羊腿肉的热量190千卡(每100克);具有补血温经、助元阳、益劳损等功效;可与辣椒、香菜、海参搭配;与半夏、板栗、海螺相克,同食可能会引起不适;
白萝卜的热量14千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有解毒生津、利尿、帮助消化等功效;可与腐竹、豆腐干、紫菜搭配;与猪腰、首乌 、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、消食、润肺祛痰等功效;可与羊排、卷心菜、黄豆搭配;与柚子、柠檬、西红柿相克,同食可能会引起不适;
青蒜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有改善肝功能、杀菌、预防心脑血管疾病等功效;可与莴笋搭配;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、增进食欲、促进消化等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
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