| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | ||
| 肉松 | 克 | 119千卡 | 298千卡 | ||
| 纯牛奶 | 克 | 18千卡 | 60千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 总量 | 291克 | 肉松蛋糕卷热量/卡路里639千卡 | |||
 热量639千卡,相当于长笛320分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备材料
2、蛋黄和蛋清分开，蛋黄里加入玉米油用搅拌器搅拌均匀
3、倒入牛奶搅拌均匀
4、筛入低粉
5、拌成无粉糊状
6、蛋清打成鱼眼泡状时，滴入几滴白醋
7、高速打发，糖粉分三次加入蛋白中打发
8、继续打发
9、最后一次加入糖粉打发蛋白细腻状
10、搅拌器调至低速继续打发至蛋白不滴落，提起搅拌器成弯勾状即可
11、搅一半蛋白进蛋黄糊中，轻轻上下拌匀
12、再将拌匀的糊状倒入另一半蛋白中拌匀
13、烤盘铺烤纸，倒入蛋糕糊铺平
14、放入预热的烤箱中层，上下火150度，20-25分钟
15、烤好的蛋糕倒扣在网架上，撕下烤纸，冷却后，翻一面，对半切开
16、一半蛋糕上铺上沙拉酱，蛋糕边沿用刀划一刀（不切断，方便卷蛋糕卷）
17、铺上肉松
18、借助擀面棍和烤纸卷成蛋糕卷，放入冰箱冷藏定型15分钟
19、切蛋糕卷
20、装盘
21、美美下午茶
22、成品
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防癌症、美容护肤等功效；可与丝瓜、海虾、生菜搭配；与菠萝、甲鱼 、豆浆相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、除口臭、舒缓肝气等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、健体、美容等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美白、防治近视、治便秘等功效；可与桃、木瓜、香蕉搭配；与白砂糖、橘子、果汁相克，同食可能会引起不适；
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