| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 姜丝 | 克 | 9千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 芝麻油 | 克 | 27千卡 | 886千卡 | ||
| 花生油 | 克 | 71千卡 | 886千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 1千卡 | 129千卡 | ||
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 总量 | 880克 | 风味豆鼓烩鸡翅热量/卡路里1970千卡 | |||
 热量1970千卡,相当于槌球788分钟消耗的热量150 | |||||
1、材料汇集，鸡中翅解冻洗净。
2、鸡翅切下花刀用盐，胡椒粉，白酒腌制15分钟以上。
3、热锅热油放入鸡翅小火煎至两面金黄。
4、鸡翅推至一边，炒香蒜蓉，姜丝，豆豉。
5、鸡翅与蒜蓉等混合加入小米辣，白酒，白糖，生抽，芝麻油，热水翻炒收汁装盘出锅。
6、成品
7、成品
8、成品
鸡中翅的热量194千卡（每100克）；具有补精、补肾精、强身健体等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与大蒜、糯米、红薯相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、呵护咽喉、消炎等功效；与小豆、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有发汗、散寒、帮助消化等功效；
姜丝的热量41千卡（每100克）；具有助阳、促进消化、增进食欲等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉的热量126千卡（每100克）；具有降血糖、排毒清肠、保护肝功能等功效；可与火腿、龙须菜、莴笋搭配；与芒果、蜂蜜、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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