| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 6千卡 | 195千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 244克 | 辣炒土豆条热量/卡路里351千卡 | |||

1、土豆去皮洗净,切成波纹条,用清水淘洗净淀粉,捞起沥干水分

2、锅中掺清水烧开,下波纹土豆条,大火煮4分钟,至断生

3、捞起放入凉水盆中冰凉,捞起沥干水分

4、姜切粒,蒜切丝,葱花,白糖,干辣椒面,鸡精,生抽,香醋,花椒面,备齐

5、炒锅中下熟菜籽油,烧5成热,下姜米,蒜丝爆香,下土豆条翻炒2分钟,下 盐,白糖,干辣椒面,鸡精,生抽,香醋,花椒面,炒入味

6、装盘撒上葱花即成
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有发汗解表、预防高血压、减肥等功效;可与蘑菇搭配;与豆腐、香干、腐竹相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防肿瘤、保护肝功能、解诸毒等功效;可与莴笋、生菜、洋葱搭配;与鸡胸肉、鸭肉、芒果相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、止咳、和中益肺等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
鸡精的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促消化、增进食欲、帮助消化等功效;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
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