| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鳕鱼 | 克 | 239千卡 | 88千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | ||
| 总量 | 420克 | 蒸鳕鱼热量/卡路里420千卡 | |||

1、准备好所有原料备用

2、鳕鱼洗净擦干水分,以约2g盐和1小勺白胡椒粉腌制10-15分钟

3、大蒜拍碎

4、葱切成葱丝

5、将葱丝和枸杞分别泡水备用

6、将腌制好的鳕鱼浇上3大勺料酒,并把蒜末撒在鳕鱼上方,水开后上锅蒸5分钟

7、蒸完5分钟后,戴上隔热手套,端出盘来将汤汁全部倒掉

8、倒掉汤汁的鳕鱼重新浇上两大勺蒸鱼豉油,撒上葱丝和枸杞,再上锅蒸2分钟

9、吃之前可以浇上一些热油,喜欢清淡的则可以省略
鳕鱼的热量88千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防高血压、降血压、止血等功效;可与茶树菇、豆腐、西兰花搭配;与香肠、红酒相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓解疲劳、抗癌、抗菌等功效;可与兔肉、红枣、樱桃搭配;与大蒜、杨梅、苦菊相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、防肿瘤、促进消化等功效;可与莴笋、火腿、龙须菜搭配;与鸡肉、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有润肺、明目、养血等功效;可与山楂、青蟹、决明子搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;
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