| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭蛋 | 克 | 695千卡 | 180千卡 | ||
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | ||
| 粗盐 | 克 | 63千卡 | 11千卡 | ||
| 总量 | 1030克 | 流油咸鸭蛋热量/卡路里762千卡 | |||
 热量762千卡,相当于现代舞159分钟消耗的热量288 | |||||
1、细盐、粗盐、白醋、新鲜鸭蛋（鸭蛋先洗干净沥干水分）
2、白醋倒入容器内，放入鸭蛋泡20秒左右起小泡泡即可拿出来备用（泡白醋的作用是容易入味）
3、泡好醋之后滚上一层盐粉，依次完成
4、滚好盐粉后把鸭蛋排好一层然后散上腌制盐，再放一层鸭蛋，依次放入，完成后要腌20天，
5、成品?流油的咸鸭蛋！
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有解毒、减肥、软化骨刺等功效；
粗盐的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、杀菌、呵护咽喉等功效；
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