香酥肉饼/麻辣肉饼的热量和减肥功效

1、将安琪酵母8g和糖5g用温水搅拌均匀，加入2kg面粉中

2、一边搅拌，加入适量的水，至面粉成絮状

3、面揉至均匀

4、盖上盖子，避免面表面变干

5、大约两个小时，面发至上图的状态，将面揉均匀待用

6、将揉好的面团取出1公斤（剩下的面我去做花卷了），加入20g猪油（加猪油饼做好了会更加酥脆）揉均匀后放置醒面，为了避免表面干裂，可以盖一个湿的毛巾或者笼布，这样，油发面就准备好了

7、羊肉和猪五花肉剁成肉馅（肉肉馅种类自己选择），剁的时候加入适量生姜

8、加入适量葱花，酱油，食盐，五香粉

9、加入鸡蛋1只，顺一个方向搅拌均匀，肉馅就准备好了

10、将准备好的面团撮成条状

11、均匀分为五份

12、静置醒面十分钟后开始做肉饼

13、将面团用擀面杖擀成上图状

14、加5g猪油

15、加入适量的食盐，油辣椒，五香粉（可以根据自己的口味加，喜欢麻辣的可以加一些花椒）

16、将肉馅在饼皮上抹均匀

17、按上图的方法向一个方向卷

18、卷起来后收口

19、将收口一头朝下一头朝上压成饼状

20、肉饼按照上面的方法都做好

21、平锅加入适量菜籽油，将饼两面煎至金黄

22、放入烤箱中上下火各180烤25分钟即可（没有烤箱的话，平锅中小火煎熟亦可），烤箱的做法肉饼不会吸那么多的油

23、装盘，大功告成，稍微凉一些就会外酥里软了