蛋包饭的热量和减肥功效

1、先把虾仁用水焯熟，然后切成小丁备用。速冻蔬菜粒提前解冻。

2、把2个鸡蛋加盐打散成蛋液

3、倒入米饭里拌匀，保证每粒米都可以均匀的裹上蛋液。

4、炒锅烧热倒油，油热后将米饭倒进去快速搅散，翻炒到蛋液凝固。

5、放入蔬菜粒和虾仁粒翻炒均匀。然后加1大勺的番茄酱和1小勺的盐调味，炒匀就可以盛出来备用了。另外呢，正宗的蛋包饭一定要加番茄酱才行，我这次炒饭的时候没加，所以在后面的蛋皮上淋了好多。因为炒饭会有点油腻，加了番茄酱之后，口感就变得清爽很多了。

6、接着我们来摊蛋皮，2个鸡蛋加入1小勺的淀粉和适量的盐搅拌均匀。加了淀粉之后，蛋皮不容易破。

7、平底锅烧热，薄薄的刷一层油。

8、油热后倒入蛋液。

9、然后马上转动锅子，让蛋液均匀的铺满整个锅底。

10、看到蛋液基本凝固后，把炒好的饭放到蛋皮的一侧。

11、然后把另外一半蛋皮翻过来盖上。