| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 嫩豆腐 | 克 | 252千卡 | 84千卡 | ||
| 青豆 | 克 | 72千卡 | 72千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 26千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 425克 | 青豆火腿烩豆腐热量/卡路里350千卡 | |||

1、青豆洗净,嫩豆腐切块,火腿切小丁备用。

2、锅中油热后放入火腿丁炒香加青豆,炒片刻加少许水焖煮。

3、青豆熟后放入豆腐,煮熟后加盐、味精和白胡椒粉调味,用水淀粉勾芡,撒上葱段即可。
嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有降低胆固醇、降血压、补脾益胃等功效;可与鸡蛋、芦笋、黄瓜搭配;与小葱、葱、茭白相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有润燥消水、健脾宽中等功效;可与蘑菇搭配;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有滋肾填精、生津益血、健脾开胃等功效;可与紫菜、南瓜、白菜搭配;与菊花、杏仁、菱角相克,同食可能会引起不适;
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